Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Ricotta łagodna

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Ricotta łagodna - składniki:
  • 3.7 l pełnego mleka (im tłustsze - tym lepsze)
  • 1 l maślanki
  • sól do smaku
Ricotta łagodna - sposób przygotowania: Mleko i maślankę podgrzewamy w garnku o grubym dnie do 82 st. Mieszamy od czasu do czasu. Odstawiamy na 30 minut, by uformował się skrzep ? w tym czasie masy nie mieszamy, bo ricotta będzie ziarnista. Durszlak wykładamy podwójnie złożoną gazą, łyżką cedzakową przenosimy na niego skrzep, pozostawiamy do osączenia na 1-2 godziny (powstałej serwatki nie wylewamy ? wykorzystujemy ją w innych przepisach). Gotową ricottę przekładamy do miski, kruszymy i mieszamy z solą. Przechowujemy tydzień w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Informacje o Ricotta łagodna

  • Ricotta - łagodny i delikatny ser a la twarożek

    <strong>Ricotta</strong> - <strong>łagodny</strong> i delikatny ser a la twarożek

    Ser ricotta - co to takiego? Ricotta przypomina miękki twaróg. Według oficjalnych wytycznych w ogóle nie powinniśmy nazywać ricotty serem - jest to po prostu produkt mleczny. Ricottę uzyskuje się serwatki, którą oddziela się od skrzepu po zrobieniu sera; do produkt uboczny serowego procesu. Powstaje