Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Masa z mielonego mięsa (na kotlety i inne dania)

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Masa z mielonego mięsa (na kotlety i inne dania) - składniki:
Masa z mielonego mięsa (na kotlety i inne dania) - sposób przygotowania: Przepis podstawowy na masę z mielonego mięsa: czerstwą bułkę zalewamy mlekiem na 15 minut, odciskamy. Mięso oczyszczamy ze ścięgien, błon i żył. Dzielimy na kawałki i mielemy razem z odciśniętą bułką. Cebulę i czosnek obieramy, siekamy i szklimy na oleju. Studzimy, dodajemy do mielonego mięsa, wbijamy jajka (wcześniej jajka możemy roztrzepać), wsypujemy majeranek i tymianek, dodajemy po szczypcie soli i pieprzu dla smaku. Dokładnie wyrabiamy rękami kilka minut, aż masa będzie jednolita i pulchna. Przygotowanie mielonych kotletów: z masy formujemy kulki, a potem spłaszczamy je tak, by powstały owalne kotlety grubości około 2 cm. Kotlety obtaczamy w tartej bułce, nadmiar strzepujemy. Smażymy na złoty kolor na oleju i maśle (po usmażeniu najlepiej przykryć patelnię, zostawiając małą szczelinę, i tak pozostawić kotlety na 10 minut, by doszły).