Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Wołowe rolady z kluskami i modrą kapustą
Wołowe rolady z kluskami i modrą kapustą - składniki:
Wołowe rolady z kluskami i modrą kapustą - sposób przygotowania:
Mięso rozbij i posmaruj musztardą. Do miski włóż mięso mielone, pokrojony w kostkę boczek, drobno pokrojone ogórki kiszone oraz pieprz i sól. Dokładnie wyrób masę. Na każdy plaster mięsa ułóż farsz. Zawiń w roladkę i zwiąż sznurkiem spożywczym. Każdą roladę posyp pieprzem i solą. Na rozgrzanej patelni posmaż mięso z każdej strony. Wlej bulion i duś 40 minut. Następnie garnek włóż do nagrzanego piekarnika do temperatury 170 stopni i piecz pod przykryciem przez godzinę. Przygotowanie klusek śląskich (gumiklyjzy): Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę. Włóż do miski. Wygładź. Podziel masę na 4 części. Jedną wyciągnij i w jej miejsce wsyp mąkę tak aby była równo z ziemniakami. Wbij jajka i wyrób jednolitą masę. Ciasto podziel na części. Na dłoni uformuj niewielkie kluski. Palcem zrób dziurkę. Gotuj w osolonym wrzątku około 5 minut. Przygotowanie kapusty czerwonej (Modro kapusta): Kapustę oczyść i posiekaj drobno. Wrzuć do osolonego wrzątku i gotuj około 15 minut. Boczek pokrój i podsmaż na suchej patelni. Dodaj drobno pokrojoną cebulę i smaż razem z boczkiem parę minut. Do boczku dodaj kapustę i duś parę minut. Dopraw solą, pieprzem, cukrem i octem.
- Rolada:
- 6 plastrów mięsa wołowego
- 200g boczku wędzonego
- 200g mięsa mielonego
- 1 duża cebula
- 3 ogórki kiszone
- musztarda
- sól
- pieprz
- olej do smażenia
- bulion (tak
- aby zakrywał mięso na 3/4 wysokości)
- Kluski śląskie (gumiklyjzy):
- 600g ugotowanych ziemniaków
- 2 jajka
- mąka ziemniaczana
- sól
- Kapusta czerwona (modro kapusta):
- 1 mała czerwona kapusta
- 150g-200g wędzonego boczku
- 1 cebula
- sól
- pieprz
- szczypta cukru
- 2-3 łyżki ocet winny
Skomentuj:
Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki