Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Wołowe rolady z kluskami i modrą kapustą

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Wołowe rolady z kluskami i modrą kapustą - składniki:
Wołowe rolady z kluskami i modrą kapustą - sposób przygotowania: Mięso rozbij i posmaruj musztardą. Do miski włóż mięso mielone, pokrojony w kostkę boczek, drobno pokrojone ogórki kiszone oraz pieprz i sól. Dokładnie wyrób masę. Na każdy plaster mięsa ułóż farsz. Zawiń w roladkę i zwiąż sznurkiem spożywczym. Każdą roladę posyp pieprzem i solą. Na rozgrzanej patelni posmaż mięso z każdej strony. Wlej bulion i duś 40 minut. Następnie garnek włóż do nagrzanego piekarnika do temperatury 170 stopni i piecz pod przykryciem przez godzinę. Przygotowanie klusek śląskich (gumiklyjzy): Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę. Włóż do miski. Wygładź. Podziel masę na 4 części. Jedną wyciągnij i w jej miejsce wsyp mąkę tak aby była równo z ziemniakami. Wbij jajka i wyrób jednolitą masę. Ciasto podziel na części. Na dłoni uformuj niewielkie kluski. Palcem zrób dziurkę. Gotuj w osolonym wrzątku około 5 minut. Przygotowanie kapusty czerwonej (Modro kapusta): Kapustę oczyść i posiekaj drobno. Wrzuć do osolonego wrzątku i gotuj około 15 minut. Boczek pokrój i podsmaż na suchej patelni. Dodaj drobno pokrojoną cebulę i smaż razem z boczkiem parę minut. Do boczku dodaj kapustę i duś parę minut. Dopraw solą, pieprzem, cukrem i octem.

Forum

więcej