Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Orzechowa ricotta

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Orzechowa ricotta - składniki:
  • szklanka nerkowców
  • 1/2 szklanki soku z cytryny
  • 6-8 łyżek wody lub mleka roślinnego
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 1-2 łyżki cytryny
  • łyżka cukru pudru
  • łyżeczka ekstraktu migdałowego
  • oraz: 2 łyżki suszonej żurawiny
  • łyżka pistacji
Orzechowa ricotta - sposób przygotowania: Na noc przed przygotowaniem deseru nerkowce zalewamy sokiem z cytryny, w razie potrzeby uzupełniając wodą, tak aby nerkowce były w całości przykryte płynem. Zostawiamy na 8-24 godziny. Następnego dnia nerkowce odcedzamy, nie odlewając płynu. Namoczone nerkowce przekładamy do kubeczka blendera z małym ostrzem, dodajemy wszystkie składniki i blendujemy około 2 minut do uzyskania grudkowatej pasty, co jakiś czas skrobiąc boki pojemnika. Kiedy pasta będzie równomiernie zblendowana, dodajemy 4 łyżki soku z cytryny lub zalewy, w której przez noc moczyły się orzechy. Blendujemy do momentu, aż pasta będzie prawie gładka. Gotową ricottę mieszamy z pistacjami i żurawiną, podajemy w małych pucharkach ze świeżymi orzechami, owocami lub syropem.