Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Wielkopolskie galarety

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Wielkopolskie galarety - składniki:
Wielkopolskie galarety - sposób przygotowania: Oczyszczone kawałki wieprzowiny gotujemy oddzielnie do miękkości z warzywami, czosnkiem i przyprawami. Do policzków pod koniec gotowania wlewamy porto, a do nóżek miód pitny. Ugotowane policzki i ozorek oczyszczamy z błon, kroimy na cienkie plastry. Mięso z golonki rwiemy na kawałki. Wywary odcedzamy i przyprawiamy. Możemy je również zagęścić namoczoną żelatyną (podczas gotowania z golonki i policzków powstanie naturalna galareta kolagenowa). Golonkę zalewamy wywarem miodowym, policzki wywarem z porto, a ozorek naturalnym. Podajemy z musami z kiszonego ogórka i pieczonego czosnku oraz marynowanymi grzybami i korniszonami.