Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Chaczapuri ze szpinakiem
Chaczapuri ze szpinakiem - składniki:
Chaczapuri ze szpinakiem - sposób przygotowania:
Mieszamy wszystkie składniki ciasta, zagniatamy i odstawiamy na 10 minut do podrośnięcia. Jeśli ciasto będzie za suche, wlewamy więcej mleka, jeśli zbyt wilgotne - wsypujemy więcej mąki. Szpinak blanszujemy przez 3 minuty, odcedzamy i odciskamy, aby pozbyć się nadmiaru wody. Ciasto rozwałkowujemy na prostokątny placek o grubości 1/2 cm. Na placku układamy szpinak i ser, zostawiając pusty 2-centymetrowy brzeg. Doprawiamy solą, pieprzem i chilli. Zawijamy brzegi do środka - jak kopertę - i przyklepujemy je, aby dobrze się przykleiły. Rozgrzewamy patelnię z odrobiną oliwy, układamy placek i podgrzewamy 2 minuty z każdej strony. Przewracamy placek z jednej strony na drugą jeszcze cztery razy, smażąc po 2 minuty i od czasu do czasu nacierając oliwą. Na koniec przykrywamy patelnię i zostawiamy na ogniu na 5 minut. Dzięki temu ser dokładnie się stopi, a ciasto będzie lekko chrupiące. Przygotowujemy sałatkę. Pomidory kroimy na kawałki, siekamy chilli, kolendrę i miętę. Łączymy pomidory i zioła, doprawiamy sokiem z cytryny, oliwą, solą oraz pieprzem. Chaczapuri podajemy pokrojone na kawałki. Najlepiej maczać je w jogurcie naturalnym i jeść z sałatką z pomidorów.
- Ciasto:
- 300 g mąki
- 100 ml mleka 2%
- 1/2 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka suszonych drożdży
- sól
- pieprz
- Farsz:
- garść liści szpinaku
- garść startego żółtego sera
- sól
- pieprz
- 1 łyżeczka chilli w proszku
- Sałatka pomidorowa:
- 2 pomidory
- 1 czerwona papryczka chilli
- kilka listków kolendry
- kilka listków mięty
- sok z 1 cytryny
- oliwa
- sól
- pieprz
- Oraz:
- oliwa do smażenia
- kilka łyżek gęstego jogurtu bałkańskiego
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki