Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Risotto z salsą pomidorową

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Risotto z salsą pomidorową - składniki:
  • 4 pomidory (np. malinowe)
  • kilka listków mięty
  • 8 łyżek oliwy
  • sól
  • pieprz
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 300 g ryżu do risotta (arborio lub carnaroli)
  • 600-800 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
  • garść startego ementalera (lub innego żółtego sera o lekko ostrym smaku)
Risotto z salsą pomidorową - sposób przygotowania: Robimy salsę: siekamy pomidory i miętę, mieszamy z połową oliwy, solimy, pieprzymy. Robimy risotto: pokrojony w cienkie plasterki czosnek i drobno posiekaną cebulę szklimy w rondlu na reszcie oliwy. Wrzucamy ryż i smażymy, mieszając, aż ziarenka staną się przezroczyste. Zmniejszamy ogień i wlewamy chochelkę bulionu, stale mieszając. Gdy ryż wchłonie płyn, dodajemy kolejną porcję. Gotujemy w ten sposób, aż ryż będzie al dente. Zdejmujemy z ognia, łączymy z serem, solimy i pieprzymy. Podajemy z salsą pomidorową.