Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Szarlotka z jeżynami
Szarlotka z jeżynami - składniki:
Szarlotka z jeżynami - sposób przygotowania:
Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy szczyptę soli oraz pokrojone na małe kawałki, mocno schłodzone masło. Składniki siekamy nożem, aż powstaną grudki. Dodajemy cukier puder, cukier waniliowy oraz żółtka i szybko zagniatamy ciasto. Formujemy kulę, zawijamy ją w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na ok. 30 minut. W tym czasie obieramy jabłka i kroimy na duże cząstki, wycinając gniazda nasienne. Natychmiast skrapiamy sokiem z cytryny, mieszamy z brązowym cukrem, syropem klonowym, mąką ziemniaczaną i przyprawami. Jeżyny przebieramy, szybko płuczemy na sitku, dokładnie osączamy i mieszamy z jabłkami. Ceramiczną okrągłą formę o średnicy 28 cm smarujemy odrobiną masła i obsypujemy bułką tartą, a jeszcze lepiej mielonymi orzechami. Przekładamy do niej nadzienie i obkładamy wiórkami masła. Rozwałkowujemy cienko ciasto na oprószonej mąką stolnicy. Powstałym plackiem przykrywamy owocowe nadzienie. Wierzch ciasta nakłuwamy widelcem w kilku miejscach. Pieczemy 10 minut w temp. 220°C. Następnie zmniejszamy temp. do 180°C i pieczemy jeszcze 40-45 minut. Gotowe ciasto posypujemy cukrem pudrem. Podajemy na ciepło lub na zimno z dodatkiem lodów albo bitej śmietany. Uwaga: szarlotkę można upiec w zwykłej tortownicy. Wtedy przygotowujemy podwójną porcję ciasta. 2/3 rozwałkowanego ciasta wylepiamy dno i boki formy, a resztą przykrywamy owocowe nadzienie.
- Ciasto:
- 25 dag mąki
- szczypta soli
- 12 dag masła
- 1/2 łyżki cukru pudru
- 1/2 łyżki cukru waniliowego
- 2 żółtka
- bułka tarta lub mielone orzechy do formy
- cukier puder do posypania
- Nadzienie:
- 6-7 małych jabłek
- 2 łyżki soku z cytryny
- 12 dag brązowego cukru
- 2 łyżki syropu klonowego lub miodu lipowego
- 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka cynamonu
- po szczypcie gałki muszkatołowej i mielonych goździków
- 10 dag jeżyn
- 1 łyżka wiórków masła
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki