Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Saltimbocca na patyku

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Saltimbocca na patyku - składniki:
  • Na 24 szaszłyki:
  • 3 cielęce sznycle (ok. 150 g każdy)
  • 9 plastrów szynki parmeńskiej (prosciutto)
  • 24 spore listki szałwii
  • 1 łyżka oleju
  • 80 ml wytrawnego białego wina
Saltimbocca na patyku - sposób przygotowania: Sznycle delikatnie rozbijamy, tniemy na paski szerokości 3 cm, podobnie szynkę, tak by plastry pasowały do siebie. Na cielęcinie układamy plastry prosciutto i listki szałwii, nadziewamy "pakieciki" na szpilki do szaszłyków. Rozgrzewamy olej, smażymy szaszłyki ok. 1 minuty z każdej strony, przenosimy na talerz. Na patelnię wlewamy wino, gotujemy na dużym ogniu, aż się zredukuje do 2/3 objętości. Do winnego sosu przekładamy szaszłyki, przez chwilę podgrzewamy i serwujemy.

Informacje o Saltimbocca na patyku

  • Łyk i kęs - przepisy na przyjęcie

    wodę mineralną. Serwujemy w filiżankach do ponczu z kostkami lodu. Kęs: Saltimbocca na patyku (24 szaszłyki) 3 cielęce sznycle (ok. 150 g każdy), 9 plastrów szynki parmeńskiej (prosciutto), 24 spore listki szałwii, 1 łyżka oleju, 80 ml wytrawnego

Więcej o Saltimbocca na patyku