Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Tort bezowy z jagodami

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Tort bezowy z jagodami - składniki:
Tort bezowy z jagodami - sposób przygotowania: Robimy bezy: rozgrzewamy piekarnik do 80°C, wyściełamy pergaminem dwie blachy. Ubijamy białka z solą, a gdy piana będzie gęsta, ale jeszcze niezbyt sztywna, wsypujemy połowę cukru, cały czas ubijając na wysokich obrotach. Masa bezowa jest gotowa, kiedy zrobi się lśniąca i nie wypada z garnka odwróconego dnem do góry. Wtedy wsypujemy do niej resztę cukru i mieszamy na niższych obrotach jeszcze chwilę, aż cukier się rozpuści. Robimy rożek z pergaminu, napełniamy go masą bezową i wyciskamy na blachy płaskie kółka - po 9 na blachę. Pieczemy (a właściwie suszymy) godzinę i 15 minut, wsunąwszy jedną blachę na dolny, a drugą na górny poziom piekarnika. Studzimy 5 minut na blachach, potem ostrożnie zdejmujemy i odkładamy, aby całkiem wystygły. Robimy sos: miksujemy owoce z cukrem, przecieramy przez gęste sitko. Składamy ciastka: na sześciu kółkach bezowych kładziemy po porcji lodów i jeżyn albo jagód. Przykrywamy kolejnymi sześcioma kółkami bezowymi, które wcześniej posypaliśmy cukrem pudrem. Kładziemy następną warstwę lodów i owoców, na wierzchu umieszczamy pozostałe sześć kółek bezowych, dekorujemy bitą śmietaną i startą skórką cytrynową. Podajemy z sosem jeżynowym.