Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Kurczak cacciatore

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Kurczak cacciatore - składniki:
Kurczak cacciatore - sposób przygotowania: Rozgrzewamy piekarnik do 200°C (jeśli włączamy termoobieg, do 170°C). Pomidory kroimy w kostkę. Pieczarki dokładnie czyścimy, mieszamy z pomidorami i pokrojoną w cienkie piórka cebulą oraz z 3 łyżkami oliwy i octem. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Przygotowane warzywa układamy na wyścielonej pergaminem blasze. Pieczemy, co jakiś czas mieszając, aż cebula się przyrumieni, a pieczarki będą miękkie (ok. 50 min). Wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy. Zmniejszamy temperaturę do 170°C (140-150°C, jeśli jest włączony termoobieg). Kurczaka nacieramy solą, pieprzem i łyżeczką rozmarynu. W brytfannie rozgrzewamy resztę oliwy, wkładamy kurczaka i smażymy, aż będzie rumiany (po 5-6 minut z każdej strony). Kurczaka przekładamy do miski, a do brytfanny wlewamy wino, gotujemy, aż objętość alkoholu zmniejszy się o połowę (trwa to około minuty). Dodajemy pomidory z puszki razem z sokiem, zagotowujemy. Zmniejszamy ogień, dusimy 10 minut. Do brytfanny z powrotem wkładamy podsmażonego kurczaka, wstawiamy na 25 minut do piekarnika (kurczak jest gotowy, jeśli po nakłuciu widelcem wypływa z niego przezroczysty sok). Wyjmujemy, mieszamy z pieczonymi warzywami, dodajemy resztę rozmarynu, połowę bazylii i kaparów. Podgrzewamy razem na małym ogniu (1-2 min). Przyprawiamy solą i pieprzem. Na półmisku układamy ugotowany makaron, a na nim kurczaka cacciatore. Posypujemy resztą bazylii i kaparów.

Informacje o Kurczak cacciatore

  • Kuchnia świata

    spożywczych Sprawdź co polecają inni fani gotowania Kurczak cacciatore wg Jamiego Olivera 4 udka kurczaka z hodowli ekologicznej 4 spore ząbki czosnku 4 fileciki anchois garść czarnych oliwek 3 gałązki rozmarynu 3 gałązki tymianku 8 listków świeżej szałwii 2 kieliszki czerwonego wina 1-2 puszki pomidorów

  • Unikalne rozwiązanie od Łowicza - sprawdź, jak łatwo teraz wycisnąć pomidooora!

    Unikalne rozwiązanie od Łowicza - sprawdź, jak łatwo teraz wycisnąć pomidooora!

    Przepisy na potrawy z wykorzystaniem koncentratu pomidorowego 30% Łowicz Kurczak cacciatore Składniki dla 3-4 osób: 1 puszka pomidorów krojonych Łowicz 1 kg dowolnych części kurczaka 1 cebula 3-4 ząbki czosnku 2 małe papryki (czerwona i żółta) ok. 3-5 łyżek oliwy / oleju do smażenia 250 ml białego wina