Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Tarta fistaszkowo-karmelowo-czekoladowa

Autor
A A A
  • Tarta fistaszkowo-karmelowo-czekoladowa

    Fot. Paulina Kolondra

    Poziom trudności: średnie

    Region: inne

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Tarta fistaszkowo-karmelowo-czekoladowa - składniki:
  • Szybkie ciasto czekoladowe:
  • 200 g pokruszonych herbatników czekoladowych
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • szczypta soli
  • 100 g stopionego i ostudzonego masła
  • Słony karmel fistaszkowy:
  • 1 czubata szklanka cukru
  • 1 szklanka śmietanki kremówki (30%)
  • 1/3 szklanki gęstej śmietanki tortowej (36%)
  • 1 szklanka prażonych solonych orzeszków ziemnych
  • Mus z masłem orzechowym:
  • 250 g kremowego serka typu Philadelphia
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego z prawdziwą wanilią
  • szczypta soli
  • 1 i 1/4 szklanki masła orzechowego
  • 1 szklanka śmietanki kremówki (30%)
  • Polewa:
  • 200 g posiekanej dobrej gorzkiej czekolady (ok. 60% kakao)
  • 1 szklanka śmietanki kremówki (30%)
Tarta fistaszkowo-karmelowo-czekoladowa - sposób przygotowania: Rozgrzewamy piekarnik do 170-180°C. Mieszamy wszystkie składniki ciasta, wylepiamy nim dno i boki formy na tartę, pieczemy 8-10 minut, studzimy. Robimy karmel: cukier rozpuszczamy w 1/4 szklanki wody i podgrzewamy 10-12 minut, stale mieszając, aż masa zrobi się jasnozłota. Zdejmujemy z ognia i powoli wlewamy śmietankę, uważając, aby się nie oparzyć (karmel będzie pryskał). Ponownie podgrzewamy, mieszając, aż powstanie jednolita masa. Przelewamy do miski, mieszamy ze śmietanką tortową. Kiedy karmel wystygnie, wstawiamy go do lodówki, aby trochę zgęstniał (40-50 minut), a potem mieszamy z orzeszkami. W czasie gdy karmel stygnie, robimy mus: ucieramy serek z cukrem, cukrem waniliowym i solą, dodajemy masło orzechowe i ucieramy dalej, aż składniki się połączą. Ubijamy śmietankę na sztywno, porcjami dodajemy do masy. Na ostudzony czekoladowy spód wylewamy karmel, a na nim rozsmarowujemy mus. Wstawiamy na 30 minut do lodówki. Robimy polewę, mieszając czekoladę z gorącą śmietanką. Wyjmujemy tartę z lodówki, wierzch pokrywamy polewą. Ponownie wstawiamy do lodówki co najmniej na pół godziny, aby polewa całkowicie zastygła.
Tarta szpinakowa na kruchym spodzie - dobry nastrój na długo

Informacje o Tarta fistaszkowo-karmelowo-czekoladowa

Więcej o Tarta fistaszkowo-karmelowo-czekoladowa