Tureckie klopsiki z jogurtem miętowym

Fot. Jacek Ura

Poziom trudności: średnie

Region: kuchnia turecka

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Tureckie klopsiki z jogurtem miętowym - składniki:

1 posiekana mała cebula lub duża szalotka
1 roztarty ząbek czosnku
2 łyżeczki oliwy
1/2 łyżeczki suszonej pokruszonej mięty (można użyć ekspresowej herbaty miętowej)
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
szczypta cynamonu
50 dag zmielonego mięsa jagnięcego
1 szklanka tartej bułki
1 lekko ubite jajko
2 łyżki suszonej żurawiny (można zastąpić rodzynkami)
1/4 szklanki ziaren czarnego sezamu
1/4 szklanki lekko uprażonych ziaren białego sezamu
Sos jogurtowy:
2 szklanki dobrego gęstego naturalnego jogurtu
mała garść posiekanych listków świeżej mięty
sól do smaku

Tureckie klopsiki z jogurtem miętowym - sposób przygotowania: Robimy klopsiki: cebulę i czosnek szklimy na oliwie. Przekładamy do miski, mieszamy z suszoną miętą, solą, zielem angielskim i cynamonem. Dodajemy mięso, tartą bułkę, jajko i żurawinę, zagniatamy. Z masy lepimy nieduże kuleczki (po łyżce masy na kulkę), połowę klopsików obtaczamy w czarnym, resztę w białym sezamie. Układamy w żaroodpornym naczyniu jeden obok drugiego, wstawiamy na pół godziny do lodówki. Rozgrzewamy piekarnik do 230°C. Wstawiamy formę na ruszt wsunięty w górną szynę piekarnika, pieczemy 8-10 minut, aż klopsiki przestaną być różowe w środku. W tym czasie robimy dip, mieszając jogurt z miętą i szczyptą soli. Podajemy do klopsików.

Spaghetti z klopsami mięsnymi i sosem pomidorowym