Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Jagnięcina w sosie z czarną porzeczką i kozim serem
Jagnięcina w sosie z czarną porzeczką i kozim serem - składniki:
Jagnięcina w sosie z czarną porzeczką i kozim serem - sposób przygotowania:
Jagniecinę smarujemy łyżką oliwy i łyżką miodu, posypujemy siekanym czosnkiem, rozmarynem i pozostawiamy na dwie godziny w lodówce. Delikatnie solimy i obsmażamy na oliwie do zrumienienia. Rozgrzewamy piekarnik do 170°C, na mięsie kładziemy po kawałku koziego sera i pieczemy. Czas pieczenia zależy od gatunku jagnięciny, którą przygotowujemy, i od tego, jak bardzo wysmażone mięso lubimy. Jagnięcina nowozelandzka jest dużo delikatniejsza od jagnięciny polskiej, może więc być pieczona krócej, jest też doskonała w postaci krwistej. Gdy ser na jagnięcinie zacznie się lekko rumienić, to znak, że trzeba wyjąć mięso z pieca. Z kolei polska jagnięcina powinna pozostać w piekarniku jeszcze przez ok. 8 min po zakończeniu pieczenia (czyli po tym, jak ser się zrumieni). W międzyczasie robimy porzeczkowy dodatek. Na patelnię, na której smażyła się jagnięcina, wlewamy sok, dodajemy drugą łyżkę miodu, szczyptę soli i redukujemy przez ok. 5 minut na dużym ogniu. Dodajemy garść czarnej porzeczki i trzymamy na ogniu, dopóki sos nie nabierze konsystencji syropu. Porzeczki powinny być ładnie widoczne. Wykładamy sos na talerz, delikatnie przenosimy jagnięcinę i układamy na porzeczkach. Posypujemy świeżo mielonym pieprzem. Doskonałym uzupełnieniem dania będzie smażony na maśle świeży szpinak.
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki