Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Pierogi giganty ze szpinakiem i ricottą
Pierogi giganty ze szpinakiem i ricottą - składniki:
Pierogi giganty ze szpinakiem i ricottą - sposób przygotowania:
Masło topimy. Na posypanej mąką stolnicy mieszamy mąkę z masłem. Stopniowo dodajemy wrzącą wodę i wyrabiamy, aż do uzyskania jednolitej kuli elastycznego ciasta. Odstawiamy ciasto na 30 min, żeby odpoczęło. W tym czasie płuczemy szpinak, odrywamy ogonki i blanszujemy liście przez 3 min we wrzątku. Odcedzamy i kroimy na drobne kawałki. Jeśli używamy szpinaku mrożonego, podgrzewamy go w garnku o grubym dnie i gotujemy przez 20 min, w razie potrzeby dodając trochę wody. Szpinak miksujemy i łączymy z ricottą, parmezanem, solą i pieprzem. Mieszamy i odstawiamy. Ciasto wałkujemy, kroimy w długie pasy o szerokości 10 cm, na których układamy duże porcje farszu. W każdej robimy wgłębienie i wbijamy w nie jedno żółtko. Ciasto wokół farszu smarujemy wodą. Następnie przykrywamy nadzienie drugim pasem, uciskamy, zlepiając ciasto wokół farszu i radełkiem z ząbkami wykrawamy okrągłe pierogi. Gotujemy w dużej ilości osolonej wody. Odkładamy kilka listków bazylii, a resztę ucieramy z czterema łyżkami oliwy, szczyptą soli i pieprzu. Grzyby (większe przekrawamy na połówki) podsmażamy na łyżce oliwy z odłożoną bazylią. Pierogi polewamy sosem i ozdabiamy grzybami.
4 sposoby na zawijanie pierogów
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki