Chłodnik ogórkowy z krewetkami i arbuzem z melonem

Fot. BBS

Poziom trudności: łatwe

Region: kuchnia polska

Ilość osób: dla 2 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Chłodnik ogórkowy z krewetkami i arbuzem z melonem - składniki:

1 duży ogórek wężowy (obrany i oczyszczony z pestek) + 1/4 ogórka (umytego
oczyszczonego z pestek i pokrojonego w kostkę)
2 dymki (biała i zielona część grubo pokrojone)
kawałek (1 cm) świeżego imbiru
1 przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku
3 łyżki oliwy
1/2 szklanki jogurtu
sól
pieprz
odrobina sosu chilli
8 obranych
obgotowanych i pokrojonych na kawałki dużych krewetek
kawałek arbuza
lub obranego
oczyszczonego z pestek i pokrojonego na kawałeczki melona
Garść grubo pokrojonych świeżych ziół:
bazylii; szczypiorku; mięty; natki pietruszki

Chłodnik ogórkowy z krewetkami i arbuzem z melonem - sposób przygotowania: Miksujemy w blenderze całego ogórka, dymkę, 2/3 ziół, obrany i starty imbir, czosnek, oliwę i jogurt. Solimy, pieprzymy, doprawiamy sosem chilli. Przykrywamy, wstawiamy na co najmniej godzinę do lodówki, aby smaki się przegryzły. Pokrojonego w kostkę nieobranego ogórka mieszamy z krewetkami i resztą ziół, solimy do smaku. Chłodnik wlewamy do miseczek, dodajemy kawałki arbuza lub melona, wsypujemy ogórkowo-krewetkową mieszankę. Podajemy od razu.

Krewetki w kokosowej panierce