Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Tiebu diene
Tiebu diene - składniki:
Tiebu diene - sposób przygotowania:
Do dużego garnka wlewamy olej. Wlejcie tyle, żeby tłuszcz dobrze przykrył dno. Gdy się olej rozgrzeje, wrzucamy drobno pokrojoną jedną cebulę. Po chwili dodajemy koncentrat pomidorowy i mieszamy, aż sos się zagotuje. Koncentrat powinien stracić kwaśność. Potrwa to minimum 10 minut. Jednak nie krócej, bo w potrawie będzie czuć smak koncentratu. Następnie do garnka powinna trafić druga drobno pokrojona cebula. Dodana do sosu nada potrawie inny aromat niż pierwsza, wrzucana na olej. Teraz wlewamy dwie szklanki wody. Gdy sos zacznie się gotować, dodajemy kolejno przyprawy, a po chwili pokrojone warzywa. Gotujemy i próbujemy warzywa nie mogą być ani za twarde, ani za miękkie. Gdy konsystencja jest już właściwa, trzeba je wyciągnąć, odłożyć, a do sosu na ok. 10 min włożyć kawałki ryby. Po tym czasie ją wyciągamy. Odlewamy do miseczki trochę sosu, a do reszty wrzucamy ryż (nad ryżem powinno zostać pół centymetra sosu). Gotujemy powoli, na małym ogniu. Duży ogień psuje smak, nie wolno w pośpiechu gotować. Powolne gotowanie nie oznacza dla kucharza odpoczynku - co pięć minut powinien zamieszać w garnku, solidnie, od samego dna, i sprawdzać, czy ryż już się ugotował. Jeśli zacznie przywierać - dolewamy sosu z miseczki. Gdy ryż się ugotuje, podajemy potrawę. Po afrykańsku. Na dużym talerzu płasko rozsmarowujemy ryż, w środek kładziemy rybę, a na obrzeżach warzywa.
- duży garnek
- pół kilograma gruboziarnistego ryżu
- kilka kawałków świeżej ryby miruny; dorady; pstrąga lub łososia
- duży koncentrat pomidorowy
- dobry olej najlepiej z orzeszków ziemnych
- dwie cebule
- oraz:
- tochę marchwi; selera; bakłażana; kalafiora
- natkę pietruszki
- kilka pokrojonych ząbków czosnku
- świeżo mielony pieprz
- chilli
- ostra papryka
- trochę soli nie za dużo!
- ziele angielskie i liść laurowymajeranek
- tymianek
- vegeta
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki