Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Antrykot jagnięcy w ziołowej skórce

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Antrykot jagnięcy w ziołowej skórce - składniki:
  • 1 kg antrykotu jagnięcego z kostką
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 1 łyżka posiekanego świeżego rozmarynu
  • 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
  • 2 ząbki czosnku
  • 50 g orzeszków piniowych
  • 25 g miękkiego masła
  • 100 ml białego wytrawnego wina
  • 4 łyżki oliwy
  • sól
  • pieprz
Antrykot jagnięcy w ziołowej skórce - sposób przygotowania: Mięso płuczemy i osuszamy. W miseczce mieszamy tartą bułkę z ziołami, drobno posiekanym czosnkiem i grubo posiekanymi orzeszkami piniowymi. Panierkę doprawiamy solą i pieprzem, doda-jemy masło i mieszamy. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 220°C. Antrykot (od strony mięsa) smarujemy ziołową panierką, przekładamy na blachę do pieczenia i luźno przykrywamy folią aluminiową. Podlewamy winem i oliwą. Pieczemy około pół godziny. Przed końcem pieczenia zdejmujemy folię, żeby skórka  się zrumieniła. Kotleciki dzielimy na porcje 5 minut po wyjęciu z piekarnika. Podajemy z purée z zielonego groszku.

Informacje o Antrykot jagnięcy w ziołowej skórce

  • Antrykot

    pełnowartościowego białka zwierzęcego; - zawiera także cenne witaminy z grupy B.   Zobacz także: Antrykot jagnięcy w ziołowej skórce Antrykot z ziemniakami Stek z antrykotu i wiosenne warzywa z grilla Antrykot sous vide z sosem aromatyzowanym trybulą Antrykot z grilla Antrykot marynowany Skrzydełka z