Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Tarta z suszonymi śliwkami z armaniakiem

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Tarta z suszonymi śliwkami z armaniakiem - składniki:
  • Na formę o średnicy 22-23 cm
  • Ciasto:
  • 1.5 szklanki mąki
  • 4 łyżeczki cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 13-14 dag zimnego masła (3-4 dag masła można zastąpić gęsim smalcem)
  • 3 łyżki bardzo zimnej wody
  • Oraz:
  • 50 dag suszonych śliwek (bez pestek)
  • 1 szklanka armaniaku lub koniaku
  • 1 duże jajko
  • 1/3 szklanki + 1 łyżka cukru
  • 1/4 szklanki przesianej mąki pszennej
  • 1 i 3/4 szklanki śmietany tortowej 36%
  • cukier puder do posypania
Tarta z suszonymi śliwkami z armaniakiem - sposób przygotowania: Robimy ciasto: do miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier i sól, mieszamy. Wrzucamy cały, pokrojony na kawałeczki, zimny tłuszcz, szybko wyrabiamy palcami kruszonkę. Wlewamy wodę i zagniatamy ciasto. Lepimy kulę, spłaszczamy ją, zawijamy w folię kuchenną i wkładamy na 30 minut do lodówki. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 190°C. Ciasto rozwałkowujemy do średnicy 27 cm, wylepiamy nim dno i boki formy na tartę o średnicy 22-23 cm (powinna mieć zdejmowane boki, w przeciwnym razie lepiej użyć tortownicy). Odcinamy wystające brzegi ciasta, wkładamy formę na 30 minut do lodówki. Przykrywamy pergaminem i obciążamy suchym grochem lub fasolą, pieczemy 10 minut 'na biało', usuwamy papier i groch, pieczemy jeszcze 10 minut, studzimy. Robimy nadzienie: śliwki zalewamy gorącym armaniakiem i czekamy 1-2 godziny, aż zmiękną. Osączamy, pozostawiając alkohol. Ubijamy jajko z 1/3 szklanki cukru. Po 2-3 minutach, gdy kogel-mogel będzie kremowy i gęsty, dodajemy mąkę i szklankę śmietany, ucieramy. Wlewamy 3 łyżki armaniaku, w którym moczyły się śliwki, ubijamy jeszcze chwilę. Na podpieczonym spodzie tarty układamy śliwki, zalewamy je przygotowaną masą, pieczemy 25-30 minut. Wyjmujemy z piekarnika, studzimy. Ubijamy resztę śmietany z łyżką cukru i mieszamy z 1-2 łyżkami śliwkowego armaniaku. Upieczoną tartę posypujemy cukrem pudrem.  Podajemy z bitą śmietaną.
Tarta szpinakowa na kruchym spodzie - dobry nastrój na długo

Informacje o Tarta z suszonymi śliwkami z armaniakiem

  • Nieroby i smakosze

    Nieroby i smakosze

    , zupę doprawiamy solą (jeśli trzeba), pieprzem i ostrą papryką. Do talerzy wkładamy natarte czosnkiem kromki chleba oraz porcje szynki i confit. Zalewamy zupą (powinna być bardzo gęsta). Popijamy winem madiran lub innym czerwonym, byle krzepkim. Tarta z suszonymi śliwkami z

Więcej o Tarta z suszonymi śliwkami z armaniakiem