Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Wielkanocny pasztet z żurawiną
Wielkanocny pasztet z żurawiną - składniki:
Wielkanocny pasztet z żurawiną - sposób przygotowania:
Gotujemy wieprzowinę i wołowinę. Słoninę podsmażamy z cebulą i dodajemy do niej sparzoną wątróbkę, czerstwą bułkę, wyciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy. Odstawiamy wszystko do ostygnięcia, a potem mielemy trzy razy. Dodajemy surowe jajka, doprawiamy solą i pieprzem. Do formy wyłożonej boczkiem lub baleronem wkładamy połowę masy, układamy na niej ugotowane na miękko jajka, a następnie dopełniamy formę resztą masy. Pieczemy w temperaturze 140°C przez mniej więcej godzinę. W tym czasie przygotowujemy sos żurawinowy, mieszając starannie wszystkie jego składniki.
- Na ok. 1 kg pasztetu:
- 40 dag mięsa gulaszowego wieprzowego
- 40 dag mięsa gulaszowego
- wołowego
- 30 dag słoniny
- 20 dag cebuli
- 30 dag drobiowej wątróbki
- 4 czerstwe bułki
- 5 dag czosnku
- po kilka ziaren owocu jałowca i ziela angielskiego
- 1 liść laurowy
- 5 surowych jajek
- sól
- pieprz
- kilka plasterków baleronu lub wędzonego boczku
- 5 jajek ugotowanych na miękko
- 50 ml czerwonego wina
- Sos żurawinowy:
- 50 dag przesmażonej (z mrożonki lub konfitury) żurawiny
- 100 g chrzanu
Skomentuj:
Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki