Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Pasztet z królika w galarecie
Pasztet z królika w galarecie - składniki:
Pasztet z królika w galarecie - sposób przygotowania:
Boczek kroimy w kostkę, wytapiamy zniego tłuszcz. Sprawionego królika pozbawiamy kości, odkładamy combry. Cielęcinę myjemy i osuszamy. Obraną cebulę drobno siekamy, smażymy wraz z wątróbką na 3 łyżkach tłuszczu z boczku. Mielemy mięso królika, cielęcinę, orzechy, boczek i wątróbkę zcebulą. Do masy dodajemy jajka, czosnek roztarty z solą, śmietankę, brandy, tymianek, sól i pieprz. Masę wyrabiamy, większą część przekładamy do formy. Na wierzchu układamy combry z królika i przykrywamy pozostałą masą. Posmarowaną tłuszczem formę umieszczamy w naczyniu z gorącą wodą, wstawiamy na 2 godziny do piekarniku nagrzanego do 180 st. C. Zlewamy sos, który wytworzył się podczas pieczenia, i odstawiamy pasztet do ostudzenia. Żelatynę zalewamy na 10 minut 4 łyżkami zimnej wody. Dwie szklanki sosu zpieczenia przecedzamy, zdejmujemy z wierzchu tłuszcz, podgrzewamy, łączymy z żelatyną. Do umytej formy wlewamy na wysokość 5 mm tężejącą galaretę, wstawiamy do lodówki, a gdy zastygnie, wkładamy pasztet, zalewamy pozostałą galaretą i znów wkładamy do lodówki.
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki