Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Semifreddo z nutelli

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Semifreddo z nutelli - składniki:
  • 30 dag kremu orzechowo-czekoladowego (np. nutella) w temperaturze pokojowej
  • 3 białka ubite na sztywno z odrobiną soli
  • 13 dag cukru
  • 1 łyżka rumu
  • 6 dag pistacji
  • gorzkie kakao naturalne do posypania
Semifreddo z nutelli - sposób przygotowania: Do rondla wlej 1/3 szklanki wody, wsyp 2/3 cukru. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień, a potem gotuj jeszcze 3-4 minuty, mieszając. Gorący syrop wlewaj cieniutkim strumyczkiem do piany z białek, nie przerywając ubijania. Gdy masa zrobi się bardzo sztywna i błyszcząca, przerwij ubijanie, wymieszaj z kremem orzechowo-czekoladowym oraz rumem. Małe kokilki lub foremki na sufleciki napełnij masą, przykryj kawałkami przezroczystej folii kuchennej, aby krem nie chłonął lodówkowych zapachów. Wstaw na co najmniej 4 godziny do zamrażalnika. Pistacje wrzuć na 30 sekund do wrzącej wody, osącz je i zdejmij skórkę. Skarmelizuj na patelni pozostały cukier, dodaj pistacje, wymieszaj. Karmel z orzeszkami rozsmaruj na kawałku folii aluminiowej i poczekaj, aż zastygnie. Semifreddo wyjmij z zamrażalnika. Oprósz kakao, udekoruj połamanymi kawałkami karmelu.