Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Kluski smażone z kapusty włoskiej

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Kluski smażone z kapusty włoskiej - składniki:
Kluski smażone z kapusty włoskiej - sposób przygotowania: Oczyszczoną, opłukaną i pokrojoną na 4 części kapustę gotujemy we wrzącej osolonej wodzie z dodatkiem cukru. Następnie wyjmujemy z wody, osączamy, wycinamy głąb i mielemy wraz z obraną z osłonki kiełbasą. Do zagotowanej z masłem wody wsypujemy przesianą mąkę i podgrzewamy, ciągle mieszając, aż ciasto stanie się gładkie i lśniące. Następnie naczynie zestawiamy z płyty kuchennej, a do ostudzonego ciasta wbijamy kolejno jajka, dobrze wyrabiając, aż do uzyskania jednolitej masy. Przygotowane ciasto łączymy z kapustą oraz kiełbasą i doprawiamy. Dwiema metalowymi łyżkami formujemy podłużne kluski, kładziemy je na silnie rozgrzany tłuszcz, tak aby swobodnie pływały i smażymy na jasnozłoty kolor. Po usmażeniu odsączamy z tłuszczu i od razu podajemy do mięs. Fot. Łukasz Zandecki
Szybkie kluski - cóż, że ze Śląska