Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Tort szwarcwaldzki

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Tort szwarcwaldzki - składniki:
Tort szwarcwaldzki - sposób przygotowania: Gorzką czekoladę i masło roztopić na parze. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać stopniowo przestudzoną czekoladę z masłem. Mąkę pszenną i ziemniaczaną wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do ubitych białek i delikatnie wymieszać. Białka z mąką dodać do masy z żółtek i delikatnie połączyć. Gotową masę wyłożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Biszkopt piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 st. C około 40 minut. Ostudzić. Ostudzony biszkopt przekroić dwukrotnie, tak aby powstały 3 krążki. Dwa krążki biszkoptowe nasączyć wódką wiśniową lub wiśniówką (pozostawiając trochę do nasączenia 3 krążka) i posmarować dżemem wiśniowym. Krążki wstawić na chwilę do lodówki. Śmietanę ubić mikserem. Pod koniec ubijania dodać cukier waniliowy. Jeden z krążków z dżemem ułożyć jako spód tortu. Na biszkopt wyłożyć 1/4 śmietany. Przykryć drugim krążkiem z dżemem. Nałożyć znowu 1/4 śmietany. Przykryć trzecim krążkiem. Biszkopt nasączyć pozostałą wódką wiśniową (wiśniówką). Boki i wierzch posmarować śmietaną. Resztę śmietany przełożyć do szprycy i zrobić kilkanaście kleksów i na każdym położyć wiśnię. Boki i środek tortu posypać płatkami czekolady. Tort wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.

Informacje o Tort szwarcwaldzki

  • Jak zrobić deser wiśniowo-czekoladowy

    Jak zrobić deser wiśniowo-czekoladowy

    Radzi Bożena Sikoń - szefowa pracowni cukierniczej w hotelu Jan III Sobieski w Warszawie Składniki (na 10 porcji): Deser: 500 ml śmietanki 36%, 70 g cukru, 1 opakowanie cukru waniliowego, 150 g biszkoptu (składniki poniżej), 50 ml wiśniówki, 400 g wiśni z kompotu Biszkopt czekoladowy: 10 jajek, 150

  • Wiśnie czy czereśnie?

    Wiśnie czy czereśnie?

    gorącym lub zimnym sosem waniliowym.   Jeśli wiśnie, to i czekolada. Tę prawidłowość znają nie tylko łasuchy, ale i mistrzowie cukiernictwa. Idealne połączenie, to czekolada, wiśnie i bita śmietana, czyli skład słynnego tortu szwarcwaldzkiego. Jeśli jednak nie można mieć wszystkiego, warto mieć