Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Tofurnik cynamonowo-pomarańczowy

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Tofurnik cynamonowo-pomarańczowy - składniki:
  • Spód:
  • 100 g ciastek bezglutenowych
  • 2 łyżki masła orzechowego
  • Masa:
  • 2 kostki tofu (360 g)
  • 125 ml ugotowanej kaszy jaglanej
  • 4 łyżki pasty tahini
  • 150-170 g cukru pudru; syropu z agawy lub innej substancji słodzącej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 80 ml soku z cytryny
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • skórka otarta z 1 pomarańczy
  • 310 ml mleka roślinnego
  • Polewa:
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki cukru pudru; syropu z agawy lub innej substancji słodzącej
  • 125 ml mleka kokosowego
  • 1 łyżeczka skórki pomarańczowej
  • Oraz:
  • garść sezamu
Tofurnik cynamonowo-pomarańczowy - sposób przygotowania: Robimy spód: ciastka i masło wkładamy do  malaksera i miksujemy niezbyt drobno - powinny pozostać dość grube okruchy. Tortownicę o średnicy 18-20 cm wykładamy papierem do pieczenia, równomiernie rozsypujemy na jej dnie mieszaninę ciastek i masła orzechowego, dociskamy palcami. Wstawiamy do lodówki. Robimy masę: wszystkie jej składniki (poza mlekiem) miksujemy ręcznym blenderem do uzyskania jednolitej konsystencji. Powoli, małymi porcjami, wlewamy do masy mleko, nie przerywając miksowania. Gotowa masa musi być aksamitna i gładka, bez grudek tofu. Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. C. Masę wylewamy na schłodzony spód z ciastek i wyrównujemy powierzchnię. Wsuwamy do piekarnika, pieczemy 15 minut. Następnie zmniejszamy temperaturę do 120 st. C i pieczemy kolejne 45 minut. Wyłączamy piekarnik, ale pozostawiamy ciasto w środku jeszcze na 15 minut. Potem delikatnie wyjmujemy tofurnik na blat i studzimy go 2-3 godziny (co najmniej). Robimy polewę: w niedużym rondelku podgrzewamy wszystkie jej składniki, co jakiś czas mieszając trzepaczką. Kiedy czekolada się roztopi, jeszcze raz bardzo dokładnie mieszamy. Odstawiamy na 30 minut do wystygnięcia. Tofurnik wyjmujemy z formy i oblewamy ostudzoną polewą. Posypujemy sezamem i wstawiamy do lodówki.

Informacje o Tofurnik cynamonowo-pomarańczowy

Więcej o Tofurnik cynamonowo-pomarańczowy