Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Puree z ziemniaków i kapusty

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Puree z ziemniaków i kapusty - składniki:
Puree z ziemniaków i kapusty - sposób przygotowania: Obieramy ziemniaki, kroimy jena połówki. Wkładamy do dużego garnka, zalewamy wrzącą, osoloną wodą, gotujemy 25-30 minut. Odcedzamy i rozgniatamy na purée, zmniejszamy ogień, dodajemy mleko i mieszamy. Wlewamy śmietankę, dodajemy 2 łyżki masła, sól, pieprz, mieszamy dalej, aż masa będzie gładka. Pozostawiamy przykryty garnek na chwilkę na bardzo małym ogniu, aby purée odparowało. Kapustę szatkujemy, garść odkładamy na później, resztę gotujemy przez 6-8 minut wosolonej wodzie, aż zmięknie, ale pozostanie jeszcze lekko chrupiąca. Odcedzamy i odciskamy z wody, łączymy z purée ziemniaczanym oraz jedną drobno posiekaną dymką. Łyżkę masła topimy na patelni, wrzucamy odłożoną garść kapusty, pozostałe posiekane dymki oraz orzeszki. Mieszamy, tak aby składniki dokładnie pokryły się masłem i smażymy przez 5-10 minut, aż się przyrumienią i będą lekko chrupiące. Rozkładamy purée do miseczek, posypujemy prażoną kapustą oraz pokrojonym na kawałeczki pozostałym masłem, solimy i pieprzymy do smaku, posypujemy listkami tymianku.