Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Polskie kimchi
Polskie kimchi - składniki:
Polskie kimchi - sposób przygotowania:
Kroimy rzodkiew i jabłka w kostkę. Kapustę tniemy w kwadraty 4 x 4 cm i zalewamy wodą z rozpuszczoną w niej solą (wody ma być tyle, aby zupełnie zakryła kapustę) - odstawiamy na godzinę, a następnie przepłukujemy. Robimy sos: obrane ząbki czosnku blendujemy z chrzanem, porem, dymką, olejem, żurem, cukrem i wodą. Łączymy sos z kapustą, rzodkwią i jabłkami. Na dnie słoików umieszczamy przyprawy, następnie mieszaninę kapusty, rzodkwi i jabłek z sosem. Słoiki chowamy tak, by nie mieć do nich dostępu - czyli zakopujemy w ziemi. Jeden słoik zostawiamy w lodówce, by sprawdzać rozwój kiszenia po tygodniu, dwóch, trzech - tak długo, jak uznamy to za właściwe.
- Mieszanka na kimchi:
- 1 biała rzodkiew
- 2 jabłka
- 4 kg kapusty pekińskiej
- 2 garście soli
- Sos:
- 3 główki czosnku
- 8 korzeni chrzanu
- 1/2 pora
- 6 pęczków dymki
- 1/2 l oleju rzepakowego (np. z Góry św. Wawrzyńca)
- 2 l zakwasu na żur
- 3 łyżki cukru
- 1 l wody Krystynka z Ciechocinka
- Przyprawy:
- 3 połamane kawałki cynamonu
- 12 liści laurowych
- pół startej gałki muszkatołowej
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki