Bulgoczące naleśniki

Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Wyborcza.pl

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Region: kuchnia węgierska

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Bulgoczące naleśniki - składniki:

20 dag mąki
1 jajko
2 szklanki mleka
1/2 szklanki wody mineralnej
tłuszcz
sól
cukier
Nadzienie:
1/2 kg półtłustego białego sera
1 jajko
skórka otarta z 2 cytryn
2 cukru waniliowego
4 łyżki cukru kryształu
15 dag rodzynek (namoczonych wcześniej w mleku)
Oraz:
1/2 kostki masła
2 szklanki śmietany (22-proc.)
cukier kryształ (po 2 łyżki na każdy rząd naleśników)

Bulgoczące naleśniki - sposób przygotowania: Ubij lub zmiksuj składniki naleśników, dodaj wodę mineralną i odstaw na godzinę. Patelnię rozgrzej i przetrzyj tłuszczem (kroplą oleju lub smalcu). Równo rozprowadź i usmaż 16 naleśników (z obu stron na złoty kolor). Utrzyj składniki nadzienia i posmaruj naleśniki. Zwiń w ruloniki. Naczynie z żaroodpornego szkła posmaruj masłem i wysyp cukrem. Ułóż warstwę naleśników, na nich wiórki masła i rodzynki. Posyp 2 łyżkami cukru i rozprowadź na wierzchu śmietanę. Na to ułóż drugą warstwę naleśników i tak dalej, aż do wyczerpania składników. Całość kończy masło, cukier i śmietana. Przykryj folią aluminiową, piecz 30 minut w temp. 200 st. C, aby wszystko zaczęło pięknie bulgotać. Zdejmij folię, zapiekaj jeszcze 15 minut, aby na wierzchu powstała chrupiąca skorupka.

Ażurowe naleśniki na słono