Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Tort orzechowy z Galicji
Tort orzechowy z Galicji - składniki:
Tort orzechowy z Galicji - sposób przygotowania:
Łączymy rozdrobnione orzechy włoskie z cukrem pudrem i skórką cytrynową. Odstawiamy na 24 godz. Następnie mieszamy z jajkami. Masę wlewamy do tortownicy owiniętej od spodu folią aluminiową. Pieczemy 35 min w temp. 170 st. C. Po ostudzeniu kroimy na trzy warstwy. Robimy krem czekoladowy. Śmietankę, cukier, kawę i miód podgrzewamy do pierwszego zagotowania. Łączymy z obiema czekoladami, już nie gotując. Masę ubijamy mikserem, dodajemy masło i nadal ubijamy, aż masa wystygnie. Odstawiamy, a gdy będzie zupełnie chłodna, jeszcze raz podbijamy mikserem. Robimy pulpę. Porzeczki miksujemy z cukrem. Dodajemy mąkę ziemniaczaną rozrobioną z wodą i gotujemy około minuty, aż powstanie lekki kisiel. Część pulpy nakładamy na pierwszą warstwę biszkoptu włożoną do tortownicy. Na pulpę kładziemy krem kawowy, wrzucamy orzechy i przykrywamy drugą warstwą biszkoptu. Ponownie smarujemy pulpą i kremem, obsypujemy orzechami. Przykrywamy trzecim biszkoptem. Wierzch tortu smarujemy kremem i odstawiamy do lodówki. Robimy polewę - rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej, dodajemy śmietankę i mleko, mieszamy. Tort oblewamy polewą i wyrównujemy.
- (na tort o średnicy 22 cm)
- Biszkopt orzechowy:
- 500 g orzechów włoskich
- 300 g cukru pudru
- skórka otarta z 1 cytryny
- 8 jajek
- Krem czekoladowy:
- 100 ml śmietanki 36%
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka rozpuszczalnej kawy
- 50 g miodu
- 200 g czekolady deserowej
- 175 g czekolady mlecznej
- 200 g masła w kawałkach
- Oraz:
- 100 g uprażonych orzechów włoskich do posypania kremu
- Pulpa z czarnej porzeczki:
- 250 g czarnych porzeczek (mogą być mrożone)
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki wody
- 1 łyżka cukru
- Polewa czekoladowa:
- 160 g czekolady deserowej
- 50 ml śmietanki
- 50 ml mleka
Informacje o Tort orzechowy z Galicji
-
Słodkie życie
Tort orzechowy z Galicji (na tort o średnicy 22 cm) Biszkopt orzechowy: 500 g orzechów włoskich 300 g cukru pudru  
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki