Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Gulasz po irlandzku (Irish stew)
Gulasz po irlandzku (Irish stew) - składniki:
Gulasz po irlandzku (Irish stew) - sposób przygotowania:
Połowę kotletów smażymy na łyżce mocno rozgrzanego oleju na brązowy kolor. Przekładamy z patelni do naczynia żaroodpornego, przykrywamy połową ziemniaków, cebuli, pora i marchewki. Smażymy resztę kotletów, układamy je jako kolejną warstwę w naczyniu żaroodpornym i przykrywamy pozostałymi warzywami. Wlewamy bulion, przykrywamy i wstawiamy na godzinę do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Po tym czasie dodajemy kapustę, zdejmujemy pokrywkę i pieczemy jeszcze godzinę, sprawdzając od czasu do czasu, czy bulion zbytnio nie odparował - powinien zakrywać mięso i warzywa. Jeśli jest go mniej, dolewamy trochę gotującej się wody. Z kolei pod koniec pieczenia, jeśli okaże się, że sos jest zbyt rzadki, trzymamy gulasz w piekarniku nieco dłużej, bez przykrycia. Po wyjęciu z piekarnika doprawiamy gulasz solą i pieprzem oraz posypujemy natką.
(przepis na podstawie www.goodfoodireland.ie, konsultacja Artur Cyronek)
- 1/2 kg kotletów baranich lub jagnięcych bez kości (mięso pokrojone w 5-cm kawałki)
- 2 łyżki oleju
- 1 kg ziemniaków; obranych i pokrojonych w ćwiartki
- 1 szklanka posiekanej cebuli
- 1 szklanka drobno pokrojonego pora
- 1 szklanka pokrojonej na kawałki marchewki
- 750 ml ciemnego bulionu wołowego
- 2 lub 3 liście kapusty cienko posiekane
- sól i pieprz
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Gulasz wołowy
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki