Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Przepiórki w sosie z granatów

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Przepiórki w sosie z granatów - składniki:
Przepiórki w sosie z granatów - sposób przygotowania: Przepiórki płuczemy, dokładnie osuszamy. Nóżki związujemy sznurkiem kuchennym. Na dużym rondlu podgrzewamy smalec i 2 łyżki oliwy, obsmażamy przepiórki na brązowy kolor. Zdejmujemy z patelni, zlewamy tłuszcz. Rozgrzewamy resztę oliwy i szklimy posiekaną cebulę. Dodajemy pomidory i posiekaną natkę, podsmażamy 4 minuty. Zwiększamy ogień, doprowadzamy sos do wrzenia, wlewamy bulion i wrzucamy nasiona z 5 granatów. Zanurzamy przepiórki w sosie. Zmniejszamy ogień, przykrywamy rondel, gotujemy 15-20 minut do miękkości. Wyjmujemy mięso, trzymamy w cieple. Sos cedzimy, wlewamy z powrotem do rondla i redukujemy do objętości 250 ml. Doprawiamy solą i pieprzem. Ponownie zanurzamy przepiórki w sosie. Podgrzewamy chwilę, aby się podgrzały. Podajemy posypane resztą nasion i sumakiem.