Pierogi ruskie z bryndzą podhalańską ChNP, oscypkiem ChNP i miodem kurpiowskim ChOG

Fot. trzyznakismaku.pl

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Region: kuchnia polska

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Pierogi ruskie z bryndzą podhalańską ChNP, oscypkiem ChNP i miodem kurpiowskim ChOG - składniki:

200 g bryndzy podhalańskiej
200 g twarogu mielonego półtłustego
100 g oscypka
1 cebula
400 g ziemniaków
400 ml miodu kurpiowskiego
500 g mąki
1 jajko
300 ml wody
100 g masła
Do podania:
posiekana natka pietruszki lub lubczyk
gęsta kwaśna śmietana

Pierogi ruskie z bryndzą podhalańską ChNP, oscypkiem ChNP i miodem kurpiowskim ChOG - sposób przygotowania: Ziemniaki ugotować w mundurkach do miękkości. Następnie lekko ostudzić, obrać i jeszcze ciepłe przecisnąć przez praskę. Dodać twaróg, bryndzę podhalańską, starty oscypek, posiekaną i przesmażoną cebulkę i doprawić farsz solą, pieprzem oraz miodem kurpiowskim. Przygotować ciasto na pierogi. Połączyć mąkę z gorącą wodą, jajkiem i rozpuszczonym masłem. Wyrabiać ręcznie lub maszynowo, aż ciasto będzie gładkie. Oprószone mąką ciasto odstawić pod ściereczką na 30 minut. Po tym czasie wałkować cienko porcje ciasta, wycinać kółeczka i zlepiać klasyczne pierogi z farszem serowym. Gotować w lekko osolonym wrzątku. Podawać polane masłem i posypane siekaną natką pietruszki lub lubczykiem, można również polać gęstą kwaśną śmietaną. Czas przygotowania: 2 godz.

4 sposoby na zawijanie pierogów