Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Pulled pork z sosem barbecue

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Pulled pork z sosem barbecue - składniki:
Pulled pork z sosem barbecue - sposób przygotowania: Rozgrzewamy piekarnik do 200 st. C. W moździerzu rozcieramy posiekany czosnek, lubczyk, majeranek, tabasco i sok z 1/2 cytryny. Do gęsiarki wlewamy oliwę, układamy mięso nacięte w kratkę, nacieramy je pastą czosnkowo-ziołową, na wierzchu kładziemy dwie ćwiartki cytryny i liście laurowe. Przykrywamy i wstawiamy do piekarnika na 20 minut. Zmniejszamy temperaturę do 140 st. C i pieczemy 4 godziny, aż mięso będzie bardzo miękkie. Zwiększamy temperaturę do 200 st. C, odkrywamy gęsiarkę i pieczemy karkówkę jeszcze 10 minut. Robimy sos (w czasie pieczenia mięsa). Podsmażamy na maśle z oliwą cebulę i czosnek (15 minut). Zwiększamy ogień, wlewamy bourbon, doprowadzamy do wrzenia, dodajemy pozostałe składniki (poza sokiem z cytryny i 1 łyżką tabasco). Zmniejszamy ogień i gotujemy 50 minut, aż sos zrobi się gęsty i ciemny. Doprawiamy sokiem z cytryny, solą i ostatnią łyżką tabasco. Lekko wystudzone mięso rozdzieramy dwoma widelcami na nitki. Mieszamy z sosem (nie musimy zużywać całego). Roszponkę skrapiamy oliwą i octem, oprószamy solą i pieprzem. Układamy spore porcje mięsa i roszponki na połówkach bułek, składamy kanapki i podajemy.
Komentarze (2)
Zaloguj się
  • morsik2

    0

    Łopatka jest do tego lepsza, wiem bo wypróbowałem jedno i drugie. Karkówka jest gęściej przerośnięta, nie da jej się porozdzielać na długie włókna .A łopatkę można pięknie "wyczesać" :)
    Smacznego

  • genek8

    Oceniono 1 raz -1

    Ile mniej więcej tego mięsa czy łopatki czy karkowki

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX