Golonka z grochem i kapustą

Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Wyborcza.pl

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Region: kuchnia polska

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Golonka z grochem i kapustą - składniki:

2 golonki
1 pęczek włoszczyzny
2 cebule
4 ząbki czosnku
50 dag kiszonej kapusty
10 dag grochu
10 dag jabłek
1 łyżka estragonu
kilka ziaren pieprzu
1-2 listki laurowe
sól

Golonka z grochem i kapustą - sposób przygotowania: Groch zalej wodą i odstaw na całą noc. Oczyść, umyj i osusz golonki, natrzyj je czosnkiem, włóż do garnka. Zalej posoloną wrzącą wodą, przykryj i gotuj 2 godziny. Dodaj jedną obraną cebulę oraz obrane i umyte warzywa. Wrzuć pieprz, dodaj estragon i listki laurowe, gotuj do miękkości. Ugotuj w oddzielnych naczyniach kapustę i groch, wymieszaj je, dodaj drugą posiekaną cebulę i starte na grubej tarce jabłka. Gotuj razem przez chwilę, przypraw do smaku. Golonki osącz, ułóż na kapuście z grochem. Podawaj z chlebem i piwem.