Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Paszteciki z miętową jagnięciną i czatnejem z mango

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Paszteciki z miętową jagnięciną i czatnejem z mango - składniki:
Paszteciki z miętową jagnięciną i czatnejem z mango - sposób przygotowania: Robimy farsz. Mięso kroimy w małą kostkę, siekamy cebulę i czosnek. Podsmażamy wszystko na patelni na mocnym ogniu na odrobinie oleju. Dodajemy kmin rzymski, sok pomarańczowy i wino. Wlewamy tyle wody, aby zakryła mięso, przykrywamy i dusimy 2 godziny. Gdy jagnięcina będzie miękka, dodajemy kolendrę, doprawiamy solą i pieprzem. Studzimy farsz. Robimy ciasto. Wszystkie składniki mieszamy energicznie, zagniatamy ciasto i wkładamy je na chwilę do lodówki. Następnie rozwałkowujemy na 8 cienkich płatów, wycinamy z nich prostokąty o wymiarach 10 x 10 cm. Na każdy nakładamy farsz, delikatnie zwijamy, aby powstały cygara, zaklejamy końce. Układamy paszteciki na blasze wyściełanej pergaminem, smarujemy roztrzepanym żółtkiem i pieczemy w 200 st. C przez 15-17 minut. Robimy salsę. Owoce i warzywa kroimy w drobną kostkę, siekamy zioła i papryczkę. Mieszamy wszystkie składniki, doprawiamy do smaku. Na talerzach układamy przekrojone na pół paszteciki, a obok salsę owocową. *Krzysztof Lech - szef kuchni restauracji Nabo Cafe w Warszawie.
Podręczny pasztecik podróżny