Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Podolska baba parzona

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Podolska baba parzona - składniki:
Podolska baba parzona - sposób przygotowania: Część mąki (150 g) przesiewamy do dużej miski. Mleko zagotowujemy z nitkami szafranu i gorące wlewamy do mąki, energicznie mieszając, zostawiamy do przestygnięcia. Drożdże rozcieramy z łyżką cukru i dodajemy do ciasta, wyrabiamy do uzyskania elastycznej masy. Przykrywamy i zostawiamy do wyrośnięcia, aż masa podwoi objętość. Dodajemy żółtka utarte z resztą cukru, wsypujemy resztę mąki i wyrabiamy. Kiedy w cieście pojawią się pęcherzyki, dolewamy stopione, niezbyt gorące masło, dodajemy bakalie (rodzynki przedtem namoczone), wyrabiamy i ponownie zostawiamy do wyrośnięcia. Formę smarujemy masłem, przekładamy do niej ciasto i zostawiamy, aż podwoi objętość. Wierzch smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy około godziny w 180 st. C. (Na podstawie: "Najlepsze przepisy kuchni polskiej" Marka Łebkowskiego i "Polska Wielkanoc" Hanny Szymanderskiej)