Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Żabie udka

Autor Justyna Bednarek

A A A

Fot. Marcin Kiełbiewski

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Region: kuchnia francuska

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Żabie udka - składniki:

72 żabie udka
180 g masła
150 g mąki
750 ml wytrawnego białego wina
50 ml jasnego piwa
40 ml śmietany
3 surowe żółtka
2 cytryny
4 szalotki
5 ząbków czosnku
garść posiekanej natki
sól i pieprz do smaku

Żabie udka - sposób przygotowania: Udka wkładamy do garnka i polewamy piwem. Po 2 godzinach odcedzamy. Mąkę wysypujemy na duży talerz, obtaczamy w niej udka. W rondlu topimy masło. Na gorący tłuszcz wrzucamy posiekane szalotki i czosnek, następnie udka. Smażymy 10 min, delikatnie mieszając od czasu do czasu. (Udka nie powinny się zrumienić). Solimy i pieprzymy. Wlewamy wino. Dusimy jeszcze na małym ogniu ok. 10 min. W międzyczasie ubijamy widelcem śmietanę i żółtka, i wlewamy do udek z winem. KIlka minut przed końcem duszenia dodajemy sok z cytryn i natkę. Układamy udka na talerzu i polewamy je sosem z gotowania.

Podziel się

Informacje o Żabie udka

A gdyby tablet był talerzem? W tej restauracji serwują dania na... iPadach

w pudrze z borowików z posypką z jadalnych kasztanów. W trakcie posiłku na ekranie urządzenia wyświetlany jest film o poszukiwaniu trufli przez psy. W restauracji podaje się również żabie udka na tabletach wyświetlających film o żabach. Choć o Quince jest teraz głośno, pomysł, by serwować dania na
Rzadkie ryby, pyszne mięso, oryginalne desery - w tym tygodniu w dyskontach możecie poszaleć. Co kupić?

. Uwaga, to nie jest bardzo łatwe, więc nie zrażaj się, jeśli nie od razu ci wyjdzie (po przepisy - kliknij w zdjęcie powyżej). Na koniec coś dla odważniejszych, czyli żabie udka. W Lidlu można je kupić w tym tygodniu w postaci mrożonej, więc jeśli zawsze chcieliście ich spróbować, nadarza się ku temu
W Biedronce już wkrótce kupicie homary! Czy łatwo je przygotować i jak je jeść? [SPRAWDZAMY]

Dyskonty już od kilku lat zaskakują nas swoim asortymentem. Poza podstawowymi produktami coraz częściej możemy w nich znaleźć również "frykasy", takie jak ślimaki, żabie udka czy mniej spotykane gatunki ryb. Tym razem Biedronka postawiła na wyjątkowo luksusowy produkt - homara, który
Francuskie sery i polski twaróg z nagrodami - to w tym tygodniu warto kupić w dyskontach

kuchni azjatyckich, Lidl stawia w tym tygodniu na kuchnię francuską. Oprócz ślimaków po burgundzku i żabich udek do lodówek sklepów sieci trafiło mnóstwo pysznych francuskich serów w przystępnych cenach. Na które warto szczególnie zwrócić uwagę? Jak zwykle polecamy wam szczególnie te produkty, na
Blog tygodnia: Tasty Colours

ani jednego Francuza, który lubiłby żabie udka. To raczej marginalna potrawa we francuskim kulinarnym krajobrazie. Natomiast podoba mi się, że jedzą dużo morskich ryb i owoców morza. Czy zaszczepiłabyś któryś z francuskich kulinarnych zwyczajów na polski grunt
Przeciwieństwa się przyciągają

truskawkami wywołuje na ich twarzach ogromne zdziwienie. Polacy z kolei nie jadają pieczonych kasztanów, żabich udek, trufli czy foie gras. Nie mamy również w zwyczaju zaczynania posiłku od alkoholowego aperitifu i serwowania wina w zależności od menu. Mimo tak znacznych różnic zarówno kuchnia francuska, jak