Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Pieczone bakłażany z kolendrą i pestkami granatu

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Pieczone bakłażany z kolendrą i pestkami granatu - składniki:
  • 2 średnie bakłażany (ok. 50 dag) pokrojone w ukośne
  • centymetrowe plastry
  • 2 łyżeczki przyprawy curry lub garam masala
  • 1 duży owoc granatu
  • 2 łyżki płynnego jasnego miodu
  • garść liści kolendry
  • Oraz:
  • oliwa
  • sól
Pieczone bakłażany z kolendrą i pestkami granatu - sposób przygotowania: W rondlu zagotowujemy 5 szklanek wody z 2,5 łyżeczki soli. Zdejmujemy zalewę z ognia, wkładamy do niej bakłażany i dociskamy je talerzykiem o średnicy mniejszej niż średnica rondla. Odstawiamy na godzinę, a potem odcedzamy i osączamy na papierowym ręczniku. Na głębokiej patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oliwy, porcjami smażymy plastry bakłażanów, po 2 minuty z każdej strony. Układamy na blasze, jeden plaster obok drugiego, posypujemy curry lub garam masala. Pieczemy 30 minut w temperaturze 170°C. Wyjmujemy blachę z piekarnika, układamy bakłażany na półmisku, delikatnie skrapiamy miodem, posypujemy listkami kolendry i pestkami granatu.
Idealne dla kulinarnych architektów - wieżyczki z bakłażanów a'la moussaka