Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Pasztet staropolski

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Pasztet staropolski - składniki:
Pasztet staropolski - sposób przygotowania: Umyte i namoczone przez noc grzyby gotujemy w wodzie, w której się moczyły. Cielęcinę, podgardle i wieprzowinę kroimy w grubą kostkę, obsmażamy krótko na smalcu, przekładamy do rondla, dodajemy pokrojoną w plastry cebulę i przyprawy, zalewamy gotowanymi grzybami wraz z wywarem i dusimy około 2 godz. pod przykryciem. Zostawiamy do ostygnięcia, wrzucając bułkę, aby nasiąkła sosem. Namoczoną w mleku wątróbkę dusimy pod przykryciem około 20 min. Przestudzone mięso i wątróbkę mielemy dwukrotnie w maszynce, wbijamy jajka i dokładnie mieszamy. Masę wykładamy do natłuszczonej formy wysypanej bułką tartą, lub wyłożonej plastrami boczku. Gotujemy na parze albo pieczemy w piekarniku (180°C) - w obu przypadkach bez przykrycia. Pasztet powinien być gotów po 40 min.

Informacje o Pasztet staropolski

  • Jak zrobić pasztet?

    Jak zrobić pasztet?

    . Pasztet można przechowywać zamrożony. Zobacz inne przepisy na domowy pasztet: Pasztet staropolski Pasztet z ciecierzycy i czerwonej fasoli Pasztet cielęcy Pasztet delikatny rybny Pasztet drobiowy wielkanocny Świąteczny pasztet z jajek Zaskakująco dobry pasztet z wątróbek i równie smakowity kolega

Więcej o Pasztet staropolski