Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Risotto szparagowe z kotlecikami jagnięcymi

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Risotto szparagowe z kotlecikami jagnięcymi - składniki:
Risotto szparagowe z kotlecikami jagnięcymi - sposób przygotowania: Drobniutko siekamy czosnek, rozmaryn i tymianek. Mieszamy z 4 łyżkami oliwy, solą i pieprzem. Zanurzamy kotleciki w marynacie (powinna je całkowicie pokryć). Robimy risotto. Drobno siekamy cebulę i podsmażamy w rondlu na 2 łyżkach oliwy. Wsypujemy ryż i smażymy chwilę, mieszając. Wlewamy wino i zagotowujemy. Następnie dolewamy partiami bulion, stale mieszając. Każdą kolejną porcję wlewamy, gdy ryż wchłonie płyn. Przygotowujemy jagnięcinę. Rozgrzewamy patelnię grillową i smażymy kotleciki po 3-4 minuty z każdej strony. Na kilka minut przed końcem gotowania risotta wrzucamy pokrojone na kawałki szparagi. Kiedy ryż będzie al dente, dodajemy parmezan i masło, energicznie mieszamy i zdejmujemy z ognia. Risotto podajemy na głębokich talerzach, na wierzchu każdej porcji układamy kotleciki.