Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Stek z rostbefu z dżemem pomarańczowym i musztardą

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Stek z rostbefu z dżemem pomarańczowym i musztardą - składniki:
  • 1 słoik marmolady pomarańczowej (350 ml)
  • 1/2 szklanki octu z czerwonego wina
  • 1 łyżka chilli w proszku
  • 1/2 szklanki keczupu
  • 2 łyżki musztardy
  • 1 łyżka sosu Worcestershire
  • 1.5 kg rostbefu
  • sól
  • świeżo zmielony pieprz
Stek z rostbefu z dżemem pomarańczowym i musztardą - sposób przygotowania: Mieszamy marmoladę z octem, chilli, keczupem, musztardą i sosem Worcestershire. Odlewamy do rondelka szklankę powstałej marynaty, do reszty wkładamy mięso i kilkakrotnie obracamy, aby pokryło się mieszaniną z każdej strony. Przykrywamy i wkładamy na noc do lodówki. Robimy glazurę: marynatę w rondelku gotujemy przez 5 minut bez pokrywki, aż zgęstnieje. Rostbef wyjmujemy z marynaty, nacieramy solą i pieprzem. Rozgrzewamy grill (lub patelnię grillową), układamy mięso, grillujemy po 4 minuty z każdej strony. Następnie zawijamy rostbef w folię aluminiową i czekamy 5 minut - w tym czasie soki rozejdą się w mięsie. Rozwijamy z folii, smarujemy mięso glazurą i kroimy w poprzek włókien na cienkie plasterki.