Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Pasta alla genovese

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Pasta alla genovese - składniki:
Pasta alla genovese - sposób przygotowania: Przygotowujemy pesto - na suchej patelni prażymy orzeszki, odstawiamy do wystudzenia, następnie wrzucamy do malaksera. Czosnek obieramy, ser ścieramy na małych oczkach tarki. Dodajemy do malaksera. Dodajemy porcję bazylii (nie wkładamy jej od razu całej) oraz dwie łyżki oliwy i miksujemy. Kiedy składniki zmienią się w pesto, dodajemy kolejną porcję bazylii i oliwy i znów miksujemy. Jeśli pesto będzie zbyt suche, dodajemy oliwę. Wstawiamy wodę w dużym garnku. Ziemniaczki obieramy i kroimy w małe kawałki. Jeśli używamy świeżej fasolki, myjemy ją, obcinamy jej końcówki i kroimy w kawałki "na kęs". Kiedy woda zacznie się gotować, solimy ją i dodajemy fasolkę (świeżą, jeśli używamy mrożonej, dodajemy ją pod koniec gotowania), ziemniaczki i makaron. Gotujemy, aż makaron będzie al dente. Jeśli używamy mrożonej fasolki, dodajemy ją na 4 minuty przed odcedzeniem makaronu. Gotowy makaron odcedzamy na sicie, zostawiając 1/2 szklanki wody z gotowania. Makaron, ziemniaki i fasolkę przekładamy do garnka, wlewamy wodę z gotowania i pesto. Całość mieszamy dokładnie, by pesto pokryło wszystkie składniki. Podajemy od razu.
Pasta śniadaniowa z marchewek. Sześciopak wyrabiamy w kuchni!