Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Sernik na zimno z granatem i oreo

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Sernik na zimno z granatem i oreo - składniki:
  • Spód:
  • 240 g ciasteczek oreo
  • 65 g roztopionego masła
  • Mus z granatu:
  • sok z dużego granatu (ok.150 ml)
  • płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • Masa:
  • 290 g śmietany 36%
  • łyżeczka pasty z wanilii (lub ziarenka z 1 laski wanilii)
  • 8 g żelatyny
  • 300 g serka kremowego typu Philadelphia (w temperaturze pokojowej)
  • 80 g cukru pudru
  • łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • oraz 3 łyżki musu z granatu
Sernik na zimno z granatem i oreo - sposób przygotowania: Spód: Oreo rozdrabniamy w blenderze, mieszamy z masłem. Tortownicę 20 cm smarujemy masłem, dno i brzegi wykładamy papierem do pieczenia - najlepiej wyciąć paski z papieru i przykleić do ścianek tortownicy, a dno wyłożyć osobnym kawałkiem i przytrzasnąć obręczą. Ciasteczkami wykładamy dno i brzegi i ugniatamy. Spód chłodzimy w lodówce na czas przygotowania nadzienia. Mus z granatu: Wyłuskujemy pestki i umieszamy je w blenderze, miksujemy kilka sekund i odcedzamy przez sitko. Powinniście uzyskać ok. 150 ml soku, jeśli będzie go mniej urzyjcie mniejszej ilości mąki ziemniaczanej. Odkładamy ok. 30 ml soku, dodajemy łyżeczkę mąki ziemniaczanej i mieszamy. Pozostały sok wlewamy do rondelka i podgrzewamy. Kiedy zacznie wrzeć dodajemy sok zmieszany z mąką, cały czas mieszając trzepaczka by nie powstały grudki. Gotujemy ok. minuty aż sok zgęstnieje. Powinien być zauważalnie gęstszy, ale nie kisielowaty (jeśli zbyt zgęstnieje będzie Wam trudniej zrobić dekorację). W razie potrzeby zagęście mus niewielką ilością mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w zimnej wodzie lub dodajcie trochę płynu (np. soku porzeczkowego/malinowego) by rozrzedzić mus. Odstwawiamy do wystygnięcia. Masa: Żelatynę namaczamy w niewielkiej ilości zimnej wody. Śmietanę i pastę z wanili doprowadzamy do wrzenia, zdjemujemy z kuchenki, dodajemy namoczoną żelatynę i mieszamy, aż żelatyna się rozpuści. Śmietanę odstawiamy na ok. 10 minut żeby przestygła. W między czasie mikserem ubijamy serek, z cukrem pudrem i ekstraktem, dodajemy lekko przestudzoną śmietanę (ciepłą, ale nie gorącą) i miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Na końcu dodajemy mus z granatu i ponownie dokładnie miksujemy. Masę wylewamy na spód. Mus z granatu przekładamy do pojemniczka do dekoracji np. takiego lub strzykawki. Spiralnym ruchem, zaczynając od środka sernika wyciskamy kropki musu, stopniowo zwiększając ich rozmiar. Zaczynając od środkowego kółka i przeciągamy wykałaczkę przez każde kółko tworząc serduszka. Wkładamy do lodówki na minimum 2-3 h by stężał. Sernik na zimno przechowujemy w lodówce, zjadamy w ciągu 3 dni. Przepis znajduje się również na moim blogu: http://candycompany.pl/walentynkowy-sernik-na-zimno-granatem/
Sernik na zimno z truskawkami- najlepszy na lato