Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Zielone tortellini z serowym farszem
Zielone tortellini z serowym farszem - składniki:
Zielone tortellini z serowym farszem - sposób przygotowania:
Szpinak przesmażamy na rozgrzanej patelni ok. 6 minut. Miksujemy go dokładnie do powstania jednolitej masy i odstawiamy do wystudzenia. Na stolnice przesiewamy mąkę z dodatkiem soli, do miseczki wybijamy jajka i roztrzepujemy je, po czym przelewamy je do mąki, dodajemy szpinak i zagniatamy elastyczne ciasto. Odstawiamy je pod przykryciem na kilkanaście minut. W tym czasie w misce łączymy naturalny serek i parmezan, dodajemy posiekanego łososia oraz chrzan, doprawiamy solą i pieprzem. Ciasto rozwałkowujemy cienko (na ok 2-3 mm) przy użyciu wałka lub maszynki do makaronu, na długie prostokąty. Wycinamy z nich kwadraty (ok. 9x9cm) na środku każdego z nich układamy małą łyżeczkę farszu, składamy po przekątnej aby po sklejeniu powstały trójkąty. Następnie dwa rogi każdego trójkącika sklejamy razem i wywijamy odstający róg. Gotowe tortellini odkładamy na stolnicę posypana mąką. Gdy wszystkie będą gotowe wrzucamy je do wrzącej, osolonej wody i gotujemy ok. 4 minut. Wyjmujemy je delikatnie łyżką cedzakową i rozkładamy na tackach aby się nie posklejały. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek wrzucamy do niej pokrojone w paski papryki oraz suszone pomidory i płatki chili, smażymy aż salami się zarumieni, pod koniec na patelnię przekładamy również tortellini i chwilę smażymy wszystko razem. Wykładamy na talerze i dekorujemy płatkami parmezanu.
- Na ciasto:
- 2 jajka
- 150 g szpinaku
- 2 szklanki mąki pszennej
- szczypta soli
- Na farsz:
- 2 naturalne kremowe serki
- 150 g startego parmezanu
- 2 łyżki chrzanu
- 150 g wędzonego łososia
- sól
- pieprz
- Składniki pozostałe:
- łyżka oliwy z oliwek
- 100 g pomidorów suszonych w zalewie
- 1 pieczona papryka bez skórki
- 0.5 łyżeczki płatków chili
- parmezan
Skomentuj:
Komentarze (1)
-
Oj, obawiam się, że zrobienie tortellini to już trochę za wysoko postawiona poprzeczka... Wybieram to gotowe od Primo Gusto - po brzegi wypełnione nadzieniem, nie rozpadają się, świetnie smakują w sałatkach i jako dodatek do zup i sosów.
Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki