Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Bakłażany po sycylijsku

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Bakłażany po sycylijsku - składniki:
Bakłażany po sycylijsku - sposób przygotowania: Rozgrzewamy piekarnik do 180°C. Posiekane szalotki i bakłażana pokrojonego w kostkę mieszamy z oliwą i wkładamy do żaroodpornego naczynia. Doprawiamy solą, pieprzem, mieszamy i pieczemy przez 10 minut. W tym czasie pomidory kroimy w kostkę i dokładamy do bakłażana razem z orzeszkami piniowymi i rodzynkami. Pieczemy przez kolejne 10 minut. Na koniec układamy na wierzchu kawałeczki mozzarelli i zapiekamy przez 5 minut. Podajemy od razu, najlepiej z chrupiącą focaccią lub świeżą bagietką. Rada: Bakłażany same w sobie nie są wyraziste, ich smak podkreślają wyraziste dodatki. Warzywo to świetnie sprawdza się w potrawach typu curry, w których przenikają się różne nuty smakowe.
Idealne dla kulinarnych architektów - wieżyczki z bakłażanów a'la moussaka