Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Gruszki w marynacie

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Gruszki w marynacie - składniki:
  • 2 kg twardych gruszek (najlepiej bergamotki)
  • 400 g cukru
  • 3 szklanki 6-proc. Octu
  • łyżka kwasku cytrynowego
  • 13 goździków
  • kawałek cynamonu albo wanilii
  • Dodatkowo:
  • spore kamionkowe naczynie albo duży słój lub waza
  • 2 garnki emaliowane (duży; np. 4-litrowy i 1.5 l mały)
  • słoiki na zamarynowane owoce - najlepiej typu twist lub zamykane szklaną pokrywką z gumową uszczelką umacnianą metalowym zaciskiem
Gruszki w marynacie - sposób przygotowania: Umyte gruszki cienko obieramy. Wkładamy całe owoce do kamionkowego naczynia z zimną wodą zakwaszoną kwaskiem cytrynowym, która zabezpieczy je przed ciemnieniem. Zagotowujemy litr wody, ocet, cukier, goździki i kawałek (2-3 cm) cynamonu. Gotujemy chwilę. Przekrawamy gruszki wraz z ogonkami wzdłuż na połówki. Do delikatnie gotującej się zalewy wkładamy osączone połówki gruszek. Gotujemy na małym ogniu, aż zrobią się szkliste. Zdejmujemy garnek z ognia, przykrywamy i odstawiamy. Następnego dnia zlewamy zalewę do mniejszego emaliowanego garnka i zagotujemy. Wkładamy połówki gruszek do słoików. Zalewamy wrzącą zalewę aż po brzegi słoików.