Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Gulasz jagnięcy z rabarbarem
Gulasz jagnięcy z rabarbarem - składniki:
Gulasz jagnięcy z rabarbarem - sposób przygotowania:
W rondlu rozgrzewamy odrobinę oliwy. Mięso myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, czyścimy, kroimy w kostkę. Podsmażamy na oliwie, dodajemy pokrojoną czerwoną cebulę, a na końcu czosnek. Gdy wszystko się przyrumieni, wsypujemy kurkumę, sól i pieprz. Smażymy jeszcze około minuty, mieszając. Bulion zagotowujemy i wrzucamy do niego szafran. Do mięsa dodajemy przyprawione pomidory, miód, natkę pietruszki, listki mięty oraz cynamon. Wlewamy sok z limonki i bulion z szafranem, tak by tylko przykrył składniki. Dusimy mięso przez 2 godziny. Dodajemy rabarbar, dusimy jeszcze 5 minut. Jeśli musimy zamieszać gulasz, robimy to bardzo delikatnie, aby rabarbar się nie rozpadł. Na koniec dodajemy daktyle. Uwaga: jeśli uznamy, że gulasz jest zbyt kwaśny, możemy dodać więcej miodu.
- 800 g jagnięciny
- 2 czerwone cebule
- 6 ząbków czosnku
- łyżka kurkumy
- sól
- pieprz
- ok. 500 ml bulionu
- szczypta nitek szafranu
- 6 łyżek rozgniecionych pomidorów z puszki przyprawionych chilli
- 2 łyżki miodu
- 2 garści natki pietruszki
- 2 garści listków mięty
- 4 kawałki kory cynamonu (podprażone na patelni)
- 150 ml soku z limonki
- 700 g rabarbaru pokrojonego na 2-3-cm kawałki
- oliwa
- 8 daktyli
Gulasz wołowy
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki