Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Uczta chłopa

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Uczta chłopa - składniki:
  • 300 gram wołowiny
  • 100 gram wędzonego boczku (średnio chudego)
  • 100 gram kiełbasy
  • 200 gram ryżu
  • 2 duże cebule
  • 2 marchewki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 małej młodej kapusty
  • 3 papryki (najlepiej różnokolorowe)
  • 1 pomarańcza
  • 1 kostka rosołowa
Uczta chłopa - sposób przygotowania: Mięso wołowe pokrojone w kostkę o średnicy ok 2 cm wrzucamy i mieszamy w rozgrzanym garnku do zarumienienia - ok 5 min. (wrzucenie na rozgrzaną powierzchnię bardzo szybko zamyka pory mięsa, co pozostawia jego cały aromat wewnątrz). Po tym czasie dodajemy pokrojony w cienkie plasterki boczek oraz kiełbasę po czym smażymy kolejne 5 minut. W tym czasie obieramy czosnek i kroimy cebulę w piórka po czym je również wrzucamy do podsmażenia. Zalewamy odrobiną wody i dusimy 10 minut. Następnie zalewamy wszystko gorącą wodą i wrzucamy pokruszoną kostkę rosołową (możemy to zastąpić wlewając wcześniej ugotowany bulion warzywny). Po kilku minutach dorzucamy wyciśnięty czosnek, sól i pieprz, liść laurowy i dusimy na malutkim ogniu przez 70 minut. W międzyczasie szatkujemy dość drobno kapustę, kroimy paprykę i ścieramy marchewkę na tarce o grubych oczkach. Ryż zalewamy zimną wodą i odstawiamy na czas duszenia się mięsa. Gdy ten upłynie przygotowane składniki wraz z ryżem wrzucamy do garnka, dolewamy wodę i dusimy kolejne 30 minut do jej odparowania i wchłonięcia. Pomarańczę dokładnie obieramy i kroimy w kostkę i wrzucamy do rondelka na 5 minut przed końcem gotowania. Sprawdzamy smak i doprawiamy według własnego uznania. Gdy wreszcie gotowanie dobiegnie końca a rodzina pobudzona niesamowitym zapachem będzie czekała z talerzykami przy kuchence możemy rozpocząć ucztę. Smacznego!