Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Zupa szparagowa

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Zupa szparagowa - składniki:
Zupa szparagowa - sposób przygotowania: Obieramy szparagi (tylko 1/3 od dołu), związujemy w pęczki, gotujemy w sporej ilości osolonej i posłodzonej wody z dodatkiem masła. Do wody, w której gotują się szparagi, wkładamy także obierki. Po 10 minutach wyjmujemy ugotowane szparagi i osączamy je, a wywar przecedzamy i odmierzamy 3 szklanki (750 ml). Zagotowujemy, zdejmujemy z ognia, zaciągamy żółtkiem wymieszanym ze śmietaną. Po dodaniu żółtka nie wolno już zagotować zupy! Ugotowane szparagi kroimy na mniejsze kawałki i wkładamy do zupy. Przyprawiamy do smaku sherry, solą i pieprzem.

Informacje o Zupa szparagowa

  • Sezonowe menu dnia

    Sezonowe menu dnia

    Spieszmy się ze szparagami, bo sezon na te pyszne warzywa dobiega końca. Ta zupa pięknie się prezentuje, a smakuje jeszcze lepiej. Dwukolorowy krem ze szparagów 1 pęczek zielonych szparagów 1 pęczek białych szparagów 700 ml bulionu drobiowego 100 ml śmietany 30-proc. 40 g suszonych grzybów 1

  • Szparagowy zawrót głowy

    Szparagowy zawrót głowy

    dodatkiem do zupy szparagowej będą deliaktne, podpieczone grzanki na bazie chleba tostowego - mówi Wiktor Kowalski - W naszej ofercie do wyboru mamy Chleb tostowy pszenny, pełnoziarnisty, 3 ziarna i ciemny Chleb kanapkowo-tostowy, każdy znajdzie więc coś dla siebie - mówi ekspert Dan Cake Polonia - Kremowa

  • Atrakcyjny chudzielec

    Atrakcyjny chudzielec

    co żałować odłamanych części, bo są łykowate i trudno je zjeść. Lepiej wykorzystać je do przygotowania wywaru na zupę szparagową. Zielone szparagi trzeba obrać - na całej długości lub tylko same końce, zwłaszcza w przypadku szparagów cieńszych i młodych - za to można pozostawić je w całości

Więcej o Zupa szparagowa