Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Charlotte podwójnie malinowa z owocami

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Charlotte podwójnie malinowa z owocami - składniki:
  • Mus malinowy:
  • 350 g malin (świeżych lub mrożonych)
  • 1/3 szklanki cukru
  • 200 ml schłodzonej śmietany kremówki 36%
  • 2.5 łyżeczki żelatyny w proszku
  • świeżo wyciśnięty sok z 1/2 małej cytryny
  • Krem z malinami:
  • 250 g schłodzonego serka mascarpone
  • 150 ml schłodzonej śmietany kremówki 36%
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1.5 łyżeczki żelatyny w proszku rozpuszczonej w 30 ml gorącego mleka i przestudzonej
  • 150 g malin (świeżych lub rozmrożonych)
  • Ponadto:
  • 200 g podłużnych biszkoptów
Charlotte podwójnie malinowa z owocami - sposób przygotowania: Dno formy o średnicy 18 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wypuszczając go na zewnątrz. Boki wyłożyć biszkoptami, jeden przy drugim, przycinając je, by trzymały pion. Maliny (jeśli mrożone, to bez rozmrażania), sok z cytryny, cukier gotować, mieszając, do rozpuszczenia się cukru i rozgotowania malin. Dokładnie przetrzeć przez sitko, aby pozbyć się drobnych pestek. Purée przelać do garnuszka, doprowadzić do wrzenia, zdjąć z palnika. Żelatynę rozpuścić w minimalnej ilości gorącej wody, wymieszać dokładnie, by się rozpuściła i by nie było grudek, następnie dodać do podgrzanego purée, dobrze wymieszać. Odstawić do całkowitego ostudzenia. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Powoli, łyżka po łyżce, dodawać do wystudzonego purée, bardzo delikatnie mieszając. Gotowy mus malinowy przelać do formy. Odstawić do lodówki na kilka godzin, do całkowitego stężenia. Wykonanie kremu i deseru W naczyniu umieścić serek mascarpone, śmietanę kremówkę, cukier puder. Ubić na sztywno trzepaczkami do ubijania białek. Dodać maliny, wlać przestudzoną żelatynę, ubijać dalej do wyraźnego zaróżowienia się kremu. Krem malinowy wyłożyć na stężały mus malinowy, wyrównać. Chłodzić, dopóki krem nie stężeje. Gotowy deser ostrożnie wyjąć z formy i przełożyć na paterę. Udekorować owocami, oprószyć cukrem pudrem, przewiązać wstążeczką. Przepis pochodzi z książki: Moje wypieki i desery na każdą okazję, Wydawnictwo Egmont Polska Sp. z o.o.

Informacje o Charlotte podwójnie malinowa z owocami

  • Desery pełne owoców

    Desery pełne owoców

    zimno, nie przejdziesz obok niego obojętnie. Charlotte podwójnie malinowa z owocami Mus malinowy: 350 g malin (świeżych lub mrożonych) 1/3 szklanki cukru 200 ml schłodzonej śmietany kremówki 36% 2,5 łyżeczki żelatyny w proszku świeżo wyciśnięty sok z 1/2 małej cytryny Krem z malinami: 250 g

  • Obłędne ciasta z letnimi owocami

    Obłędne ciasta z letnimi owocami

    : Okazje.info Charlotta malinowa jest pyszna i pięknie prezentuje się na stole. To świetny pomysł na słodki prezent urodzinowy. Charlotte podwójnie malinowa z owocami Mus malinowy: 350 g malin (świeżych lub mrożonych) 1/3 szklanki cukru 200 ml schłodzonej śmietany kremówki 36% 2.5 łyżeczki